仪征技师学院开展“企业新型学徒制”西式面点线下培训

    为了更好的发挥出学校和企业的各自优势，共同培养社会与市场需要的人才，提高企业市场竞争力，近日，仪征技师学院电气工程系承办了江苏天龙玄武岩连续纤维股份有限公司企业员工的西式面点课程线下培训。

    在学院企学办的协助下，电气工程系邀请到仪征某蛋糕私房制作的黄雨虹老师为企业员工教授戚风纸杯蛋糕。黄老师首先介绍了戚风蛋糕的特点：质地非常柔软，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。

    黄老师将学员分为2组，每组成员将食材按照黄老师教授的制作步骤，分工合作，有条不紊的操作起来。当新鲜诱人的蛋糕出炉后，每位学员的脸上都露出了灿烂的笑容。

    最后，黄老师告诉学员戚风纸杯蛋糕，可以根据个人口味变换油、面或者糖的量，在此基础上可以加奶油制作奶油纸杯蛋糕、盒子蛋糕，还可以通过模具制作6寸、8寸蛋糕，从而可以制作生日蛋糕等等。
    全面推行的新型企业学徒制教学模式，是校企双方互相支持、双向介入、优势互补、资源互用、利益共享，是职业教育更贴近市场发展。
                                                     通讯员：李翠兰